中国有句老话说“病从口入，祸从口出”，确实是这样，很多的病其实都是因为不卫生而引起的，最长见的拉肚等等就是典型的例子，而近年来的“非典”以及现在的“新冠疫情”又一次敲响了我们的警钟，新冠疫情应该引起我们饮食习惯的反思！

热点评论

饮食作为人与自然进行能量交换的最基本方式，或许因其太司空见惯，而较少得到学者们的关注。事实上，早在1996年，美国心理学者Paul Rozin就指出，饮食作为日常生活中的基本活动，具有重要的文化内涵，但尚未引起心理学界的足够重视。

正所谓病从口入，这次新型冠状病毒疫情仍在蔓延，传播源头直指存在贩卖野生动物现象的武汉华南海鲜市场。尽管病毒的最终源头有待流行病学专家的确认，但我们借此机会检讨一下饮食习惯，反省人与自然的关系，相信对于防患于未然有些许益处，也更有利于人与自然的和谐共处，乃至人类社会的可持续发展。

舌尖上的文化符号

吃什么？怎么吃？具有文化符号意义。例如，红遍海内外的电视剧《甄嬛传》中，不乏山东巡抚进贡的东阿阿胶，好像人们身子虚了，来点“驴皮羹”就会变强壮了。这桥段又影响了大批观众，对原本根深蒂固的进补文化推波助澜。一到秋冬进补时，不仅山东、全国乃至非洲的驴子都面临着被阿胶拥趸者化成羹的命运。

燕窝也被影视作品、商业广告塑造成女性养颜、养生的化身，不知燕子辛辛苦苦用唾液混合杂物搭建成的自住房何以成了补品。这次新型冠状病毒更是暴露一道名为“蝠寿汤”的吃法，可怜蝙蝠虽然外表已经进化到足够“安全”，却因名字带有“福”的谐音而激活了无所忌惮的食客的兴致。

食材及人们对其养生功效的幻想不仅承载了文化内涵，食材的稀缺程度也成了财富、权势的象征。

不少珍惜保护动物因其稀有而沦为羹汤，在社交媒体炫耀奇葩饮食的大有人在。例如，微博惊现穿山甲被做成招待菜，这一国家二级保护动物招致人们大量捕杀走私。也曾听人谈起，不少人以食材的奇葩稀有为荣，就连象鼻子也成了盘中餐。在私房菜已不足以彰显身份地位的今天，“猎奇”被真实地演绎了字面含义。“去俄罗斯杀海豹，现杀现吃”，人类对动物与自然的征服，展现出强烈的权力欲。问题是，动物乃至自然界是否应该成为人类征服与巧取豪夺的对象？

动物=食物？

除了人们对野生动物、稀有食材的猎奇，大规模工业化养殖所造成的环境污染、人类健康与动物福利问题也日渐突显。每年，数以亿计的动物被人为制造出来，以满足人类的口腹之欲。如果养殖场与屠宰场安装了玻璃幕墙，相信人们对食物搭配会有新的选择。这些动物一出生就被养在不容转身的小格子里。一些养殖场灯光常明，以促进动物的进食与生长。这些动物的生长周期越来越短，最终被送上流水线上杀害、肢解。它们的一生，甚至没有踏上过土地，没有看到自然界的草木，没有呼吸到养殖场以外的空气。

受这次疫情的连带影响，很多养殖场惊呼饲料告急。由于病毒来源尚未查清，相关部门规定活禽不得运输或宰杀，致使很多养殖户“走投无路”。据报道，已有养鸡厂的老板苦于饲料断档与鸡蛋无法外销，将十万只“鸡苗”活埋。在他们眼中，这些动物似乎从未是生命，而是谋利的工具。而这些无声的杀戮又有多少人关注？

为了防止这些密集生长的动物生病，大量的抗生素、激素、乃至镇静的药物被添加到饲料中，最终也和这些动物一起被端上人类的餐桌。2015年，中科院广州地球化学研究所公布了一份抗生素使用量和排放量清单，显示仅2013年我国使用抗生素就达16.2万吨，其中52%为兽用。绝大部分抗生素以原形排出体外，进入水体和土壤中被吸收，又通过食物再回到人体。2016年，复旦大学公共卫生领域的研究者监测了8到11岁儿童的健康状况，发现儿童体内存在包括兽用抗生素在内的多种抗生素。可见，违反自然规律的养殖方式已经给人类的健康带来了隐患。

声明：本站内容与配图部分转载于网络，我们不做任何商业用途，由于部分内容无法与原作者取得联系，如有侵权请联系我们删除，联系方式请点击【侵权删稿】。