上周我们小区的商业街新开了一家苏浙川融合菜餐馆，开业第二天，68折优惠，孩子爷爷主动提出请客，于是我们一家五口高高兴兴去尝鲜。路上遇到和女儿关系要好的同学，于是把人家小姑娘也叫上一起吃饭（让其爸爸独自回家）。

因为菜的口味还挺不错的，又有两个可爱的孩子一起吃饭，热热闹闹的，大家都很开心，但谁也没有想到接下来餐桌上会发生一场小火灾。

怎么回事呢？

我们点了一些菜品，其中一份鱼头汤，男女两位服务员端来一个大砂锅，砂锅底部用一个类似柳条编织的篮筐套着，需要放在一个卡式便携炉上加热。

两样东西，像这样的。如下图。

男服务员点火之后，直接连篮筐带砂锅一起放在炉子上，女服务刚说一句：“就这样放上去啦？”已经来不及了，篮筐的易燃性非常好，瞬间就着火了。

看着燃烧的火苗，大家都惊慌失措了。

两名服务员赶忙离开去找东西灭火，作为资深心理咨询师的我也不例外，惊慌不已，赶紧把孩子从座位上带离，然后嘴里喊着“着火”了，慌慌张张去找其他服务员帮忙。

此时火苗与浓烟已经越来越大，引起了其他客人的注意。 第一个前来灭火的服务员试图用一块湿抹布扑灭火苗，但火势太大，灭火失败了，接着他想把砂锅端起来再灭火，但砂锅又大又烫，也失败了。

眼看着火越来越大，砂锅已出现倾倒之姿，他再次离开，大家也更加慌乱了。

接着又来了两个服务员，其中一人率先端起桌上我们每个人杯中的茶水，泼向火焰，另一人也跟着做。

30秒左右，火焰终于灭了。

然后他们端走有些被污染的鱼汤，说给我们重新煮一锅。同时，收拾桌子上的灰烬和水渍，撤走大家的餐具，换上新餐具。

从起火到灭火，再到收拾停顿大概6、7分钟的时间。

呼，真是有惊无险！

可一转身，发现俩孩子不见了，我心又慌起来，赶忙下楼去找，还好在楼梯上遇到她俩。原来5岁的她俩，下桌之后自己跑到楼下去了。

我带回孩子继续坐在桌前吃饭。

新开业的餐馆，人声鼎沸，刚才的小火灾就像一场梦，唯有空气中弥散着人人可闻的有些呛人的烟味，以及后来进店的客人对烟味的抱怨，证明了几分钟前发生的危机。 之后，率先灭火的男服务员也许是个领班过来，和我们诚恳地道歉，说那名服务员是新来的，不懂操作。

这时，我才看清他的长相，高高的个头，国字脸上五官端正，做事很沉稳的样子。

我们没有为难他，嘴里说着，“没事，没事，还好火灭了”。 后来，领班再次过来道歉，并送我们一瓶椰子汁作为补偿。

大家喝着椰汁，继续开心地吃着被迫中断后恢复的晚餐。

这次意外事件让我思考了好几个问题。

为什么会发生火灾呢？

一是忙乱，二是技能生疏，三是情绪压力。

当时装鱼头汤的砂锅比较大，桌子上又摆着其他的餐盘，需要服务员先移动一些餐具，为砂锅腾地方。男服务员在操作时，女服务员端着鱼汤，她有些不耐烦地发出催促，“你快一点，砂锅太重了。”

男服务员是新手，做事不够熟练。当天由于是开业第二天，客人很多，服务员们都承受着比较大的工作压力。

此时，女同事一催，压力更大，忙乱与重压之下，他便忘记取下篮筐，直接连砂锅带篮筐放在点火的炉子上，于是就着火了（希望饭店经理不要过度责罚这位服务员）。

心理学研究表明，忙乱和高压往往是发生意外和事故的重要因素。比如人在忙乱和高压状态下开车，就容易出车祸。

所以，一个人内心稳定而有静气很重要，因为当ta面对外部环境的忙乱和压力时，才可以做到从容不迫，进而减少出错，甚至达到事半功倍的效果。

为什么我们四个大人不懂得第一时间用茶水灭火呢？我和丈夫做了讨论和分析。

一是慌乱。我们四人谁也没有遇到这种吃着饭忽然就着火的情况，我和婆婆首先慌乱了，控制不住叫囔着“着火”了，而男人们也同样惊慌了。

而人一慌乱，脑子就不好使，会变傻变笨。谁也没有想到用手边的茶水灭火。

二是责任分散。什么叫责任分散呢？

这是社会心理学上的概念，责任分散效应也称为旁观者效应。“是指对某一件事来说，如果是单个个体被要求单独完成任务，责任感就会很强，会作出积极的反应。但如果是要求一个群体共同完成任务，群体中的每个个体的责任感就会很弱，面对困难或遇到责任往往会退缩。因为前者独立承担责任，后者期望别人多承担点儿责任。”

因此，所谓责任分散，即由于有他人在场，导致个体在面对紧急情境时所需承担的责任相应减少。

比如着火时，我想到的更多是找服务员们来灭火，而不是我自己承担起灭火的责任。公婆和丈夫也是等着服务员来灭火，而不是自己想办法灭火。这么多客人旁观着，也没有人前来帮忙，虽然如果真的发生更大的火灾，对大家都是一种伤害，但是他们也在等待别人来解决问题。

这就像新闻报道中的事故，一人不小心落水，岸边很多人在观看，却由于责任分散，大家都想着别人会下水救援，结果谁也没有伸出援手，最终造成了落水者在众目睽睽之下溺水身亡的悲剧。

有效避免责任分散的办法有一个——指令明确化。比如遇到危险的时候，要向特定的人呼救，“嘿，就你了，这位戴眼镜的男生，过来帮帮我。“这样可以激发他人的正义感， 提高被救几率。组织管理中也是如此，上司的指令应该明确化，具体到人，具体到事。从而减少责任分散所带来的负面影响。

三是技能缺失，经验缺乏。虽然我和丈夫都学过一些消防知识，但是并没有真正参与过任何的消防演练（我只有油锅着火，用锅盖灭火的经验），也不确定采用什么方式灭火比较合适，卡式炉上有丁烷气罐（为了写这篇文章上网搜索之后，我才知道这种气罐里面装的是什么气体），用水灭火是否会导致气罐爆炸，我们都心存疑虑。

而孩子之所以会从就餐的二楼跑到楼下，是因为她们前不久在学校里进行了全体师生的消防演习活动。

所以，要掌握任何一种技能，除了理论学习，实际操练是最重要的。

再讲讲这位领班处理问题的方式，有何值得我们学习之处。

他先是积极快速灭了火，之后诚恳道歉，并做了弥补——重做了一锅新鱼汤，并送了一瓶椰汁。

犯错不可怕，每一个人都会犯错，但是犯错之后的应对方式和态度很重要。

积极解决问题的应对方式，勇于承担犯错后的责任和后果的态度，能将错误带来的损失降低到最小。

无论在家庭，还是职场中，我们自身面对错误的态度，都会影响我们的人际关系和未来发展。

比如有的人犯错了，由于脆弱的自尊心和爱面子的心理作祟，哪怕心中已经认识到自己的错误，但就是死鸭子嘴硬，从来不愿意道歉，说不出“对不起”这三个字，也不愿意做出努力弥补自己错误的行动，那最终的结果，必然导致犯错之后的后果更加糟糕。

相反，一个人如果能用更恰当的方式面对错误，犯错了就立正挨打，勇敢承担责任，该真诚道歉就真诚道歉，该努力弥补就努力弥补，反而凸显其人品和内心的强大，赢得他人的认可和尊重。

最后，温馨提醒一句：道路千万条，安全第一条。现在正值冬季，天干物燥，大家要注意消防安全。

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